挑食现象相信是很多孩子、成人都经历过或正在面对的问题。轻微挑食的人只是不喜欢吃某种食物，如蔬菜或水果、肉类、海鲜等，严重的则不喜欢吃很多种类的食物。
很多人往往把挑食归咎于太娇纵或被溺爱，造成饮食方面很挑剔，却很少有人从深层去思考挑食背后更重要的因素。孩子的味觉和嗅觉通常比成人更灵敏，因此，孩子不喜欢吃某种水果、蔬菜、肉类、海鲜等，很可能是孩子从嗅觉或味觉上感受到一些特殊气味或味道，并产生排斥心理。有些孩子则是为了避免吃到让他们感到不舒服或过敏的食物，而开启自我防护机制。
年纪大一点的孩子和成人，常常可以说出挑食的原因，有些人是因为食物味道，闻到或尝到时会感到恶心或想吐。或许很多人会回忆起小时候有类似的挑食情景：远远闻到菠菜和香菜，就觉得很臭，如果食物中放了菠菜和香菜，自己宁可饿肚子，也吃不了那种食物；只要有菠菜的食物，一入口就会立刻感受到一股铁锈味，实在难以下咽；一吃到某种肉类就会感到恶心；一闻到某种海鲜就觉得非常腥臭不愿意吃。
长大后，人们的身体和心理防御机能都发生很大的变化，味觉不再像小时候那么敏感，心理上也逐步调整，能适应不同的饮食。有些原本挑食的成人，逐渐能尝试或接受过去讨厌吃的食物，摆脱孩提时代的挑食习惯，但也有些成人依然保持习惯。
现实中，有些父母明知孩子不喜欢吃某种食物，却强制孩子将这些食物吃下去。他们觉得这是为了孩子好，殊不知，被强迫带着眼泪、痛苦吃下去的这些所谓健康的食物，对孩子的身心伤害远胜于所能产生的营养。
我们要理解个人挑食背后的原因，不必过度规整挑食现象。没有从某种不喜欢吃的食物中得到的营养，能通过其他的食物获取。有些父母把孩子不喜欢吃的蔬菜，均匀地搅拌到孩子的日常食物中，孩子原本只是不喜欢吃某一种蔬菜，但可以吃完其他的食物，结果却因为无法接受不喜欢吃的蔬菜而不吃整盘食物，这样让孩子吸收营养的方式得不偿失。
有些孩子从小挑食，长大后依然挑食，甚至到老年还是挑食，却能健康长寿。我们要多理解个人挑食的真正原因，不要以为挑食就只是娇纵的结果，也无须矫枉过正。不要盲目规整挑食的孩子和成人，让每一餐一食都滋养我们的身心。
