新加坡《米其林指南》自2016年推出“必比登推介”（Bib Gourmand）以来，入选食肆从首届的34家，增至2025年的89家。这项殊荣不仅肯定餐饮经营者实力，也让店家进入大众和游客视野，释放商业潜力。近年来本地不少翻新或新开业的食阁，纷纷向“必比登推介”食肆招手，并将它们列为招徕食客的亮点。
星耀樟宜（Jewel Changi Airport）底层二楼的大食代（Food Republic）2026年7月翻新后重新开业，汇集四家“必比登推介”食肆，分别为首次进驻食阁的泰国餐MP Thai，以及楗柏水粿、立兴潮州鱼圆面和南南家咖喱·娘惹料理（Na Na Homemade Curry·Peranakan Cuisine）。
娘惹咖喱结合华巫精髓
南南家从2016年起就是“必比登推介”常客，并且不曾缺席。它是在1989年，由叶福气在滨海南美食中心以母亲祖传的娘惹咖喱配方起家。1996年起叶福气以特许经营方式扩充业务，在全岛多个地点开设摊位，2024年退休时，将业务全盘交由专业团队打理。
品牌现有三个摊位在熟食中心，分别是红山景（获“必比登推介”摊位）、裕廊东和勿洛北；另有九个摊位在商场、机场食阁，以及市区老巴刹。
集团营运董事张铭燕告诉《联合早报》：“我之前就一直负责品牌的特许经营部分，认为它还有很多发展空间。我们坚持遵循创办人配方，例如辣椒干要用印度来的，现在一公斤60多元了，供应商都问为什么不用中国的，价格便宜一半。”
咖喱香料膏在中央厨房的制作过程也毫不马虎。印度辣椒干、石栗（candelnut）和其他香料研磨熬煮成浓稠膏状，全程超过10个小时。张铭燕说：“现在已没有多少人愿意花这个时间和心力去制作咖喱香料膏，它的成本比鸡肉和羊肉还要高。听到老顾客说，味道还是跟从前一样时，真的很欣慰，一切都值得。”
南南家的娘惹咖喱结合华族和马来族烹饪精髓，以大量辛香料炒至出油和逼出香气，并以上等椰浆带出浓郁滑顺。星耀樟宜大食代的咖喱套餐从$10.90起，有咖喱鸡肉、羊肉和鱼头，可搭配娘惹杂菜、荷包蛋、白饭或面包。集团经理刘燕妮说，只有咖喱香料膏是由中央厨房制作，再配送到个别摊位新鲜烹制成咖喱料理。配合不同食客需求，品牌也推出松露咖喱鸡、咖喱拉面和彩虹面包等。
张铭燕说，南南家暂时不打算开设独立店面，而是继续在面向旅客的食阁物色摊位，并计划推出零售包装咖喱香料膏，供游客选购。
泰式料理以鸡汤入菜
星耀樟宜大食代是MP Thai进军食阁的第一站。品牌2020年在裕廊东Vision Exchange开设首家门店，2024年和2025年列入“必比登推介”榜单。店内招牌料理皆以鸡汤代替清水烹调，为菜肴增添浓郁鲜香。冬炎海鲜汤（$13.90和$18.90）以香茅、南姜和青柠叶等熬煮，鲜明酸香与辛香带出丰富滋味且开胃。搭配饮料的米饭套餐从$10.90起。
诗家董（Tang Plaza）底层一楼的街边小贩（Hawkers’ Street）食阁2025年8月重新开业时，汇集了六家米其林必比登和餐盘奖小贩，分别为肥肥烧腊面、合丰记鸡饭、龙记酿豆腐、Springleaf Prata Place、泰成鱼汤和大华肉脞面。
2026年米其林“必比登推介”名单将于7月28日（星期二）公布。
