因惦念外婆的家常娘惹菜，黄伊菱约两年前创立了摩登娘惹餐馆Martina’s Kitchen，希望把日常美味带给更多食客，也为逐渐流失的娘惹饮食文化尽一分力。
继实里达航空园（Seletar Aerospace Park）首店后，第二家分店2026年6月在加冷Aperia Mall开业。
黄伊菱说：“餐馆主打的娘惹菜由团队研发创作，以外婆的家常风味为出发点。整体风格偏向槟城娘惹菜，同时加入现代元素，让传统料理更贴近年轻人的口味。”
传统叻沙的经典风味，在这里被巧妙转化为干炒版本。香茅鸡、黄梨虾、猪脚醋、阿参鱼等，都是深受食客欢迎的招牌菜。连饮料也具亮眼造型，养乐多芦荟蝶豆花气泡饮带有迷人的蓝色色调，味道有层次。
一般娘惹菜走家庭路线，适合多人一起用餐；如果一人用餐的话，可选择午餐套餐如娘惹咖喱鸭饭、娘惹卤肉（babi pongteh）饭等。
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黄伊菱说，娘惹食物一般工序比较多，现代家庭较少下厨，想吃上娘惹菜，往往得上馆子去。
餐馆装潢添加娘惹元素
随着时代变化，料理选择更多样化，年轻一代的饮食习惯已大不相同。近年许多外国餐饮品牌进军新加坡市场，不少年轻人外出聚餐时，更倾向选择意大利餐、日本料理或烧烤，很少主动吃娘惹菜。
在竞争激烈的餐饮市场，本地品牌更需要从菜式特色和服务品质中建立优势，找到自己的顾客群。黄伊菱指出，自餐馆在加冷开业以来，吸引了周围的上班族和游客到访。
Martina’s Kitchen在装潢设计上也下功夫，墙上的娘惹主题画作，橱柜里的娘惹珠绣鞋等，都增添了娘惹文化气息。
餐馆内设有个小舞台，每逢星期五、六晚上，有歌手演唱怀旧中英语歌曲。餐馆空间宽敞，适合亲友聚会、生日宴会、公司晚宴活动等。
▲地址：12 Kallang Avenue #01-60/61 S339511
电话：88410088
网址：www.martinaskitchen.com.sg
